Probiotika zur Histaminregulierung
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Histamin ist ein Neurotransmitter, der die Gehirnfunktionen und endokrinen Reaktionen reguliert. Es erfüllt auch andere wichtige Funktionen im Körper. Zu viel Histamin oder Schwierigkeiten beim Abbau können jedoch zu verschiedenen Symptomen führen. Die gute Nachricht ist, dass der sorgfältige Einsatz von Probiotika das Histaminmanagement unterstützen kann. Vorsicht jedoch: Manche Probiotika können die Histaminproduktion sogar steigern!
Was ist Histamin?
Histamin ist eines der fünf wichtigsten biogenen Amine, die die Kommunikation von Organen, Muskeln und Nerven mit dem Gehirn und dem Immunsystem unterstützen. Es wird vom Bindegewebe des Körpers produziert und spielt eine Schlüsselrolle bei verschiedenen physiologischen Prozessen, darunter:
- Auslösen der Freisetzung von Magensäure, um uns bei der ordnungsgemäßen Verdauung von Nahrung zu helfen
- Das Immunsystem wird auf beschädigtes Gewebe aufmerksam gemacht, das repariert werden muss
- Stimulierung der weißen Blutkörperchen zur Abwehr von Allergenen oder anderen Bedrohungen.
Wir brauchen Histamin, um gesund zu bleiben. Wenn der Körper jedoch zu viel davon produziert oder wir nicht in der Lage sind, es effizient abzubauen, kann dies zu einer Histaminintoleranz führen.
Symptome einer Histaminintoleranz
Ein Überschuss oder eine unzureichende Histaminzufuhr kann sich auf viele Körpersysteme auswirken. Zu den Auswirkungen und Symptomen einer Histaminintoleranz gehören:
· Nasennebenhöhlenentzündung, Verstopfung und andere Probleme
· Erhöhte Darmdurchlässigkeit (Leaky Gut)
· Chronische Kopfschmerzen
· Angst und geistige Trübung
· Ermüdung
· Nesselsucht
· Brechreiz
· Verdauungsprobleme.
Millionen von Menschen sind von einer Histaminintoleranz betroffen, oft ohne es zu wissen.
Ursachen der Histaminintoleranz
Manche Histaminprobleme sind genetisch bedingt, andere werden durch eine Ernährung mit übermäßigem Histamingehalt ausgelöst. Darüber hinaus hemmen bestimmte Nahrungsmittel und Getränke das für den Histaminabbau verantwortliche Enzym (Diaminooxidase, kurz DAO).
Erschwerend kommt hinzu, dass der DAO-Spiegel in verschiedenen Phasen des Menstruationszyklus tendenziell höher ist (1). Dies könnte der Grund dafür sein, dass manche Frauen kurz vor ihrer Periode Symptome einer Histaminintoleranz verspüren, zu anderen Zeiten des Monats jedoch nicht auf histaminreiche Lebensmittel reagieren.
Wissenschaftler interessieren sich jedoch zunehmend für den Zusammenhang zwischen Histaminintoleranz und dem Darmmikrobiom. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass probiotische Nahrungsergänzungsmittel dazu beitragen können, überschüssiges Histamin im Körper zu reduzieren und die Symptome einer Histaminintoleranz zu lindern.
Lebensmittel mit hohem Histamingehalt
Der Histaminspiegel variiert stark zwischen verschiedenen Lebensmitteln. Im Allgemeinen ist Histamin höher in:
· Fermentierte Lebensmittel
· Verarbeitete Lebensmittel tierischen Ursprungs, darunter:
O Verarbeitetes Fleisch und Wurstwaren
O Gereifter (gereifter) Käse.
· Schalentiere
· Bestimmte Obst- und Gemüsesorten, darunter:
O Avocado
O Spinat
O Aubergine
O Trockenfrüchte.
Für manche Menschen kann es auch hilfreich sein, den Verzehr von Lebensmitteln einzuschränken, die die Histaminfreisetzung im Körper anregen können. Dazu gehören:
· Kakaoprodukte
· Bananen
· Tomaten
· Papaya
· Zitrusfrüchte
· Bohnen und Hülsenfrüchte
· Nüsse
· Weizenkeime .
Probiotika zur Histaminregulierung
Neben der Ernährungsumstellung und der Untersuchung genetischer Probleme werden Probiotika zu einem wichtigen Bestandteil der Behandlung von Histaminintoleranz.
Das Darmmikrobiom spielt eine wichtige Rolle bei der Histaminproduktion und -regulierung. Einige im menschlichen Verdauungstrakt natürlich vorkommende Bakterienstämme können Histamin produzieren, während andere zur Histaminreduzierung beitragen können.
Probiotische Stämme haben sich als vielversprechend erwiesen, um den Histaminspiegel zu senken und die Symptome einer Histaminintoleranz zu lindern. Diese „Antihistamin-Probiotika“ wirken durch:
- Aktivierung entzündungshemmender Wirkstoffe in Mastzellen
- Stabilisierung von Mastzellen
- Herunterregulierung der Empfindlichkeit der Histaminrezeptoren.
Welche probiotischen Stämme senken den Histaminspiegel?
Zu den vielversprechendsten probiotischen Arten mit histaminsenkender Wirkung gehören:
- Lactobacillus plantarum
- Bifidobacterium longum
- Bifidobacterium infantis
- Lactobacillus rhamnosus.
Insbesondere B. longum hat ein hervorragendes Potenzial zur Verbesserung der Darmbarriere und zur Unterstützung des rechtzeitigen Abbaus und der Ausscheidung von Histamin gezeigt.
In einer Studie unterdrückten die Stämme L. rhamnosus LGG und L. rhamnosus Lc705 die Mastzellaktivität und die Immunglobulin-E-Reaktion (3). In einer anderen Studie konnte der Stamm Lactiplantibacillus plantarum D-103 bis zu 100 % des Histamins in der Brühe abbauen (4).
Zu vermeidende Probiotika
So wie einige Probiotika bei Verstopfung, Allergien und anderen Anwendungen besser sind als andere, eignen sich einige besser für die Behandlung einer Histaminintoleranz.
Tatsächlich scheinen bestimmte probiotische Stämme die Histaminproduktion zu steigern und sollten von Personen mit Symptomen einer Histaminintoleranz gemieden werden, da sie die Situation verschlimmern könnten.
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass bestimmte Stämme der folgenden probiotischen Arten den Histaminspiegel erhöhen können:
- Lactobacillus casei
- Lactobacillus bulgaricus
- Streptococcus thermophilus
- Lactobacillus delbrueckii
- Lactobacillus helveticus.
Probiotische Stämme nehmen in der Hierarchie der Probiotika den niedrigsten Rang ein und kommen nach Familie, Gattung (z. B. Lactobacillus) und Art (z. B. bulgaricus).
Während einige Forschungsergebnisse darauf schließen lassen, dass L. bulgaricus TISTR 895 den Histaminspiegel erhöht, konnten andere Studien keinen Anstieg des Histamins bei anderen L. bulgaricus- Stämmen feststellen (2).
Darüber hinaus zeigen Studien, dass die L. casei -Stämme 4a und 5b den Histaminabbau verstärken, während andere L. casei- Stämme (wie L. casei TISTR 389) den Histaminspiegel erhöhen (2).
Abschließende Gedanken zu Histaminintoleranz und Probiotika
Histaminintoleranz ist ein komplexes Problem, und Probiotika sind nur ein Teil der Symptombehandlung. Ein personalisierter Ansatz zur Histaminbehandlung kann Folgendes umfassen:
· Ernährungsumstellung zur Vermeidung histaminreicher Lebensmittel
· Vermeidung von Alkoholkonsum
· Reduzierung der Aufnahme von Lebensmitteln, die den Histaminabbau hemmen
· Verwendung sorgfältig ausgewählter Probiotika.
Die Wirksamkeit probiotischer Behandlungen kann von Person zu Person unterschiedlich sein und hängt von der vorhandenen Darmflora, dem allgemeinen Gesundheitszustand und den spezifischen Ernährungsgewohnheiten ab.
Im Allgemeinen kann jedoch ein hochwertiges probiotisches Nahrungsergänzungsmittel, das lebensfähige, klinisch getestete Stämme histaminsenkender Bakterien enthält, eine Schlüsselrolle bei der Histaminkontrolle spielen.
Verweise
1. Hrubisko, M., Danis, R., Huorka, M., & Wawruch, M. (2021). Histaminintoleranz – Je mehr wir wissen, desto weniger wissen wir. Eine Übersicht. Nutrients , 13 (7), 2228.
2. Priyadarshani, D., Mesthri, W., Rakshit, SK (2011). Screening ausgewählter Stämme probiotischer Milchsäurebakterien auf ihre Fähigkeit zur Produktion biogener Amine (Histamin und Tyramin). Int. J. Food Sci. Technol, 46 , 2062–2069.
3. Oksaharju A., Kankainen M., Kekkonen RA, et al. (2011). Der probiotische Lactobacillus rhamnosus reguliert die FCER1- und HRH4-Expression in menschlichen Mastzellen herunter. Welt J. Gastroenterol, 17 , 750.
4. Kung H.-F., Lee Y.-C., Huang Y.-L., et al. (2017). Abbau von Histamin durch Lactobacillus plantarum, isoliert aus Miso-Produkten . J. Food Prot, 80, 1682–1688.